O que é NUTROLOGIA?

​A Nutrologia é uma especialidade médica reconhecida pelo CFM desde 1978, apesar disso muitos me questionam: O que é Nutrologia?

Vamos a uma definição "formal":​

 “a nutrologia estuda, pesquisa e avalia os benefícios e malefícios causados pela ingestão dos nutrientes (carboidratos, proteínas, minerais e vitaminas, por exemplo). Ela aplica este conhecimento para a avaliação de nossas necessidades orgânicas, visando a manutenção da saúde e redução de risco de doenças, assim como o tratamento das manifestações de deficiência ouexcesso, como acontece na obesidade, nas deficiências de vitaminas e na sarcopenia – que é a perda muscular excessiva no envelhecimento.

​O acompanhamento do estado nutricional do paciente e a compreensão da fisiopatologiadas doenças diretamente relacionadasaos nutrientes permitem ao nutrólogo atuar no diagnóstico, prevenção e tratamento destas doenças, contribuindo na promoção de uma longevidade saudável, com melhor qualidade de vida.” (ABRAN - Associação Brasileira de Nutrologia, 2014)

​A definição “formal" pode ser um pouco confusa. Uma vez me disseram: o nutrólogo é um nutricionista chique. 

​Na verdade, o nutrólogo é um médico que, muitas vezes associado ao nutricionista, trata dos distúrbios nutricionais e das doenças associadas a alimentação - como: Obesidade, Desnutrição, Diabetes, Hipertensão, Intolerância à Lactose, Alergias Alimentares, Nutrição na Infância…).

​Os objetivos dos médicos nutrólogos são conhecer e mostrar as funções básicas e fundamentais dos nutrientes no crescimento e no desenvolvimento físico e mental do seu paciente. Atuam também na prevenção de doenças crônicas, promoção da saúde (a nutrição precede a saúde)e da qualidade de vida, no diagnóstico e tratamento de distúrbios nutricionais.​

​​Um dado que chama a atenção e vem preocupando os profissionais da saúde atualmente, é o aumento na incidência de sobrepeso e de obesidade (chega a ser uma epidemia!). Essas doenças estão entre os mais graves problemasno mundo relacionado a nutrição. Por sua importância, elas têm sido objeto de diversos estudos sobre sua etiologia, caracterização e tratamento, incluindo o tratamento pela cirúrgica bariátrica - esta deve ser realizada com a correta indicação e acompanhamento de umNutrólogo. A obesidade é, sem dúvida, um dos mais importantes e atuais campos de estudo e tratamento da Nutrologia. Estudos de fatores que interferem no apetite e na saciedade, bem como a demonstração do efeito de peptídeos e hormônios na célula nervosa, no intestino e no cérebro, justificam o uso de medicamentos no tratamento destas doenças.

​O que mais me atraiu para o estudo da Nutrologia foi a possibilidade de realmente fazer uma medicina preventiva e cuidar da saúde do paciente de forma mais completa. 

​A Nutrição é base de uma vida saudável. Realmente somos o que comemos, e o que comemos influência diretamente na nossa qualidade de vida. Mas, o que comer? Devemos sempre ir atrás de fontes confiáveis de informações. 

Nos próximos posts conversaremos mais sobre isso. 

Beijos.

Dra. Isabela Dupin

CRM-SP 158328

Referências:

Adaptado do site da Associação Brasileira de Nutrologia, www.abran.org.br

OLIVEIRA, José Eduardo Dutra de; MARCHINI, Julio Sérgio. Nutrologia: especialidade médica. Rev. Assoc. Med. Bras.,  São Paulo ,  v. 54, n. 6, p. 483-485, Dec.  2008 .

Dietas da Moda Funcionam?

Por Mayra Fiuza – Nutricionista – CRN3 32339

 

Hoje em dia fala-se muito de diversas dietas milagrosas - como a Dukan, shakes, tipo sanguíneo, dieta da lua, da sopa, entre tantas - que proporcionam grandes perdas de peso em curto tempo. A cada semana surge uma nova proposta, mesmo que sem fundamento científico algum, que promete emagrecimento à jato e consegue diversos adeptos. Meios como internet, televisão, redes sociais e até mesmo amigos e familiares divulgam essas formas de emagrecimento criando um conceito inapropriado na busca pela forma física ideal e deixando lado os princípios básicos para uma nutrição saudável.

É fundamental que seja esclarecido que nosso organismo necessita dos variados macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos) e micronutrientes (vitaminas e minerais) para que funcione perfeitamente e também nas quantidades adequadas para cada indivíduo, pois as necessidades nutricionais variam de pessoa para pessoa, sendo o nutricionista o profissional capacitado e habilitado para elaboração de dietas.

Dietas com restrições nutricionais e calóricas podem até surtir efeito visual de emagrecimento, porém ocasiona desequilíbrios metabólicos que alteram o funcionamento do organismo podendo levar à sobrecarga hepática, sobrecarga renal, desnutrição, deficiências nutricionais, podendo trazer riscos à saúde. Além desses males, um dos principais resultados dessas dietas é o famoso Efeito Sanfona, ou seja, a pessoa emagrece por um período, mas não consegue manter seu peso, pois tais propostas de emagrecimento não fazem o principal: Reeducação Alimentar. É muito difícil, poderia dizer impossível, seguir restrições alimentares por bastante tempo e por não haver adequação de consumo, ocorre recuperação de todo o peso perdido e até mesmo ganho de peso a mais.

A seguir, algumas dietas da moda:

Dieta Dukan: caracterizada por uma rigorosa restrição de alimentos ricos em carboidratos e estímulo ao consumo de proteínas, com controle no consumo de hortifrutis (frutas, hortaliças, legumes...). A dieta provoca emagrecimento pois há grande restrição calórica. Pontos Negativos: não há reeducação alimentar, restrição de grupos alimentares fundamentais à vida humana, excesso de proteínas provoca problemas renais como formação de cálculos renais, lesão renal, aumento de ácido úrico, aumento da produção de ácidos no sangue, elevação de colesterol, constipação pela baixa ingestão de fibras, fraqueza, cansaço, mau hálito, efeito sanfona.

Dieta dos Pontos: o consumo de alimentos é controlado por meio de uma tabela de pontos onde 1 ponto equivale a cerca de 3,6 calorias. Deve – se fazer anotação diária de tudo que come e ir somando os pontos, sendo que a média total de 320 pontos/dia. Pontos Negativos: não faz reeducação alimentar, sendo o foco apenas a quantidade ingerida e não a qualidade, levando assim ao consumo de alimentos ricos em açúcares e gorduras e pobres em nutrientes. Efeito sanfona, pode levar à carências nutricionais.

Dieta da Sopa: substituição das refeições principais (almoço e jantar) por sopas.Pontos Negativos: grandes restrições calóricas mantendo o consumo abaixo do necessário para manter o indivíduo vivo (metabolismo basal), fraqueza, cansaço, tonturas, dores de cabeça, dieta pobre em nutrientes, não promove reeducação alimentar, produz efeito sanfona.

Dieta da Usp: o nome usado não tem nada a ver com a famosa e notoriamente reconhecida Universidade de São Paulo, sendo utilizado apenas para passar credibilidade à dieta. É composta por um planejamento alimentar de uma semana que deve ser repetido ao término desse período e assemelha-se à dieta das proteínas. Pontos Negativos: É uma dieta desequilibrada nutricionalmente, a perda de peso rápida é decorrente da baixa ingestão de calorias, o que leva à perda de água e massa magra que pode dar falsa ilusão de emagrecimento.  Durante o processo de emagrecimento é possível que haja sensação de fraqueza, pois a pessoa poderá ficar sem energia para executar suas atividades diárias, além de sentir dores de cabeça, náuseas, tontura e mal estar. Além disso, não promove reeducação alimentar e, assim como as demais dietas, somente proporciona resultados imediatos.

 

Em vista de todo o exposto anteriormente, é notório que tais dietas representam riscos à saúde e não promovem formação de bons hábitos alimentares e nem estilo de vida saudável. Portanto, é fundamental que se faça um acompanhamento com o profissional habilitado para um emagrecimento consciente e adequado para cada indivíduo, além da promoção de reeducação alimentar. Para isso, consulte um nutricionista!

Agende sua consulta:

(12) 3921-0090